Turecký poklad z lilků – skvělý, jednoduchý recept bez zbytečné složitosti 🍆
Potřebujete (na jednu větší mísu):
1 kg lilků
500 g rajčat
500 g paprik (nejlépe červené či žluté, masité)
2 střední cibule
3 stroužky česneku
200 ml kvalitního oleje
sůl podle chuti
malá hrst nasekané petrželky
🍳 Postup krok za krokem:
1. Lilky připravíme a osmažíme:
Lilky omyjeme, osušíme a nakrájíme na podlouhlé plátky nebo proužky. Lehce je osolíme a necháme odležet, aby pustily vodu. Poté je osušíme papírovou utěrkou. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a lilky orestujeme dozlatova z obou stran. Scedíme na ubrousek, aby se zbytečně nevstřebával olej.
2. Papriky na táborák:
Papriky očistíme od semínek a nakrájíme stejně jako lilky. Osmahneme je dozlatova a necháme je také osušit.
3. Cibulovo‑rajčatová základna:
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlměsíčky. V pánvi rozehřejeme zbytek oleje a cibuli opražíme, dokud nezačne zlátnout. Mezitím rajčata spaříme, oloupeme je a nakrájíme na kousky, které přidáme k cibuli. Dusíme pod pokličkou, dokud směs nezíská hustou konzistenci. Osolíme podle potřeby.
4. Skládání vrstvy:
