Macocha řezy jsou starodávným moučníkem, který připomíná vůni babiččiny kuchyně a rodinné oslavy plné domácích dobrot. Tento vláčný dvoubarevný koláč s vanilkovým krémem a smetanovou vrstvou na povrchu v sobě skrývá jednoduchost, eleganci a poctivou chuť. Přestože jeho jméno zní možná přísně, chuť je přesný opak – jemná, krémová a neodolatelná.
Ingredience
Na těsto:
5 žloutků
250 g krupicového cukru
150 ml rostlinného oleje
100 ml vody
250 g hladké mouky
2 lžičky jedlé sody
5 bílků
špetka soli
1 lžíce kakaa
Na krém:
800 ml mléka
80 g vanilkového pudinkového prášku (nebo kukuřičného škrobu)
2 lžíce cukru
Na smetanovou vrstvu:
200 ml smetany ke šlehání
2 lžíce vanilkového cukru
400 g crème fraîche nebo 30% zakysané smetany
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
