Příprava surovin: Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli. Oddělte vejce – bílé a žloutky.
Míchání mokrých složek: V jiné misce utřete žloutky s mlékem, roztopeným máslem a vanilkovým extraktem (pokud používáte). Přidejte smetanu, pokud chcete, aby bylo těsto krémovější.
Spojení složek: K suchým složkám (mouka, prášek do pečiva) přidejte mokré složky a důkladně promíchejte, dokud není těsto hladké a sjednocené.
Ušlehání bílků: V samostatné misce ušlehejte bílky na tuhý sníh, poté je opatrně přidejte do připravené směsi a míchejte jemně špachtlí, aby zůstala nadýchaná.
Pečení: Hotové těsto nalijte do formy (nejlépe o průměru 20–22 cm) vyložené pečicím papírem. Vložte do vyhřáté trouby na 180 °C a pečte 20–25 minut, dokud se koláč nezačne zbarvovat a špejle vložená do středu vyjde suchá.
Podávání: Po upečení vyjměte koláč z trouby, nechte vychladnout několik minut a posypte moučkovým cukrem. Můžete ho také podávat s oblíbeným ovocem, zmrzlinou nebo šlehačkou.
Tipy k podávání a skladování:
