Pokojová teplota: Vychladlé muffiny skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny.
Mrazák: Zabalte jednotlivě a zmrazte až na 1 měsíc. Ohřejte v mikrovlnné troubě 20–30 sekund.
Osvěžení: Vložte muffiny do trouby na 5 minut při 150 °C, aby se jim vrátila právě upečená měkkost.
Chcete další tipy ze zákulisí pečení a nové recepty, jako je tento? Sledujte mě na Facebooku.
Jak si tento jednoduchý recept na muffiny přizpůsobuji pro každé roční období
Tento jednoduchý recept na muffiny je víc než jen základ, je to čistý list pro nekonečné sezónní variace. Základní strukturu zachovávám stejnou a chutě střídám v závislosti na ročním období nebo atmosféře, kterou chci v kuchyni vytvořit.
Jarní muffiny
Citronová kůra + mák
Kousky rebarbory + vanilka: Vmíchejte 1 hrnek jemně nasekané rebarbory a špetku vanilkové esence.
Letní muffiny
Čerstvé borůvky nebo maliny: Použijte 1,5 hrnku a vmíchejte trochu mouky, aby se v těstíčku udržely v návaznosti.
Kokos + ananas: Pro tropický nádech přidejte ½ hrnku strouhaného kokosu a ½ hrnku scezeného drceného ananasu.
Podzimní muffiny
Strouhané jablko + skořice: Pro příjemnou směs vmíchejte 1 nastrouhané jablko a 1 lžičku skořice.
Dýňové pyré + koření: Použijte 1 hrnek dýně a mírně zredukujte mléko, přidejte hřebíček, muškátový oříšek a skořici.
Zimní muffiny
Strouhané brusinky + pomerančová kůra: Oblíbený sváteční dezert, výrazný, kyselý a aromatický.
Čokoláda + espresso: Pro moka muffiny vmíchejte ½ hrnku kakaa a 1 lžičku espresso prášku.
Stejný druh pružného jádra najdete i v receptech, jako je náš dort z kondenzovaného mléka, kde se z jednoho pevného základu stává nekonečné množství výtvorů.
Jak si doma připravit muffiny ve stylu pekárny
