Meruňkový koláč se želatinou

Sníh ze bílků vyšleháme do tuhého sněhu.
Žloutky vyšleháme s cukrem. Postupně přidáme olej a mléko; vše vyšleháme do světlé pěny.
V jiné misce smícháme mouku, kakao a prášek do pečiva. Suchou směs zapracujeme do žloutkové směsi (opatrně, aby se síla těsta neztratila).
Nakonec zapracujeme vyšlehaný bílek – jemně, aby těsto zůstalo nadýchané.
Těsto vylejeme na plech vyložený pečicím papírem.
Pečení korpusu
Korpus pečeme při 180 °C asi 35–40 minut (zkouška špejlí). Nechte vychladnout.
Náplň (krém)
V misce vyšlehejte změklé máslo s cukrem do světlé pěny.
Postupně zapracujte tvaroh, dokud nebude krém hladký a jednolitý.
Příprava želatiny
Do hrnce dejte 1 litr vody, rozpusťte Zlatý klas nebo vanilkový pudink (podle balení) a přidejte citronovou šuměnku a cukr.
Přiveďte k varu a vařte, dokud směs nezhoustne.
Vmíchejte na malé kostičky nakrájené meruňky (nebo jiné ovoce, pokud dáte radši ovoce do želatiny).
Sestavení dezertu
Z vychladlého korpusu odstraňte pečicí papír a rovnoměrně rozetřete tvarohový krém.
Na krém nalijte nebo roztáhněte teplou želatinu s ovocem.
Dezert vložte do lednice vychladit. Nechte ztuhnout.
Variace