Šlehání bílků:
Osolte bílky a začněte je pomalu šlehat, abyste je provzdušnili.
Postupně přidávejte cukr, jak zvyšujete rychlost šlehače, a šlehejte, dokud nevznikne bohatá pěna.
Poté přidejte kukuřičný škrob a citronovou šťávu nebo ocet a znovu lehce promíchejte.
Tvarování:
Na pečící papír obkreslete kroužky o velikosti, která odpovídá spojení palce a ukazováčku.
Vytvořte dvě patra, přičemž spodní patro zaplňte úplně a na druhé patro dejte hmotu pouze po obvodu.
Pečení:
Pečte při 120 °C s ventilátorem. Můžete použít více plechů najednou.
Po upečení uschovejte malé Pavlovy do krabice na suchém místě.
Zdobení:
Videjte další na následující straně
