Smažené mladé brambory – křupavé na povrchu, měkké uvnitř a krásně voňavé po česneku a čerstvém kopru – patří mezi ty nejmilejší chuťové zážitky léta. Připomínají prázdniny u babičky, rodinné večeře na chalupě nebo tiché večery na zahradě, kdy stačí jen jednoduché jídlo a čerstvý vzduch ke štěstí.
Proč právě mladé brambory?
Mladé brambory mají tenkou, jemnou slupku a přirozeně nasládlou chuť, která se při smažení ještě zvýrazní. Není třeba je loupat – stačí je dobře umýt, a můžete si vychutnat nejen jejich plnou chuť, ale i cenné látky ukryté těsně pod slupkou.
Jak připravit dokonalé smažené brambory?
Tento recept je jednoduchý, přesto výjimečný. Spojuje v sobě to nejlepší z tradiční kuchyně – máslo, bylinky, česnek a správnou techniku, která zaručí, že každá brambora bude dozlatova opečená a krásně voňavá.
Recept: Mladé smažené brambory s koprem a česnekem
Ingredience:
1,3 kg mladých brambor
20 g čerstvého kopru
2 stroužky česneku
25 g másla
2 lžičky svanské soli (nebo mořské soli s bylinkami)
½ lžičky mletého černého pepře
špetka pálivé papriky (volitelně)
rostlinný olej
cca 100 ml vody
Postup:
