Představte si domácí „pancitos“ – měkoučké kuličky plněné lahodným masem nebo vajíčky s jarní cibulkou – připravené na pánvi za pár minut. Stačí obyčejná mouka a vařící voda, ale chuť vás ohromí!
1. Pancitos s masovou náplní 🥩
Ingredience na těsto:
320 g hladké mouky + 60 g na podsypání
½ lžičky soli, 1 lžička cukru, 1 lžička sušeného droždí
650 ml vody pokojové teploty
2 lžíce rostlinného oleje
Náplň:
300 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
2 malé cibule, nadrobno
sůl, pepř, sušený koriandr a paprika dle chuti
1 lžíce oleje
Postup:
Smíchejte mouku, sůl, cukr a droždí. Postupně přilévejte vodu, vmíchávejte olej a hněťte těsto, dokud nebude pružné. Přikryjte a nechte 20 minut kynout.
Mezitím na oleji osmahněte cibuli do průhledna, pak přidejte maso, dochuťte a opečte do zlatova.
Těsto rozdělte na kuličky, rozválejte na placičky, dejte náplň doprostřed, zarolujte a utěsněte.
Smažte na pánvi dozlatova nebo pečte v troubě na 190 °C asi 20 minut.
2. Pancitos s vejci a jarní cibulkou 🥚
Ingredience na těsto “šokované”:
300 g hladké mouky, 1 lžička soli
200 ml vařící vody
3 lžíce oleje
Náplň:
4 vařená vejce, nasekaná
2 snítky jarní cibulky, nakrájené
sůl a pepř podle chuti
Postup:
