V české přírodě i zahradách roste mnoho rostlin, které často přehlížíme – a přitom mají dlouhou historii využití v lidovém léčitelství i kuchyni. Jednou z nich je pampeliška lékařská (Taraxacum officinale). Pro někoho jen „plevel“ na trávníku, pro jiné cenný zdroj vitamínů, minerálů a látek podporujících zdraví.
🌼 Co pampeliška obsahuje
Vitaminy A, C, K – důležité pro imunitu, zrak a zdraví kostí
Minerály – draslík, vápník, železo, hořčík
Hořčiny – podporují trávení a činnost jater
Antioxidanty – pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem
🥗 Možnosti využití v české kuchyni
Listy – mladé listy lze přidat do jarních salátů, smoothie nebo pomazánek
Květy – používají se na výrobu pampeliškového „medu“ či sirupu
Kořen – sušený a pražený může sloužit jako náhražka kávy, nebo se používá do čajových směsí
🍵 Jednoduchý recept: Pampeliškový čaj pro podporu trávení
Ingredience:
1 lžíce sušeného kořene pampelišky
250 ml vody
Postup:
