Nakládaná cibule za 5 minut je ten druh receptu, který si okamžitě zamilujete 🧅💛. Připravuje se rychle, bez složitých surovin a přesto dokáže pozvednout chuť téměř každého jídla. Křupavá, jemně pikantní, krásně voňavá a bez nepříjemné hořkosti – hodí se nejen do čerstvých salátů, ale i jako příloha k masu, rybám, domácím burgerům nebo grilovaným specialitám.
Mnozí kuchaři i hospodyňky mají tento recept ve svém „tajném šuplíku“ právě proto, že funguje vždy a chutná všem. Navíc si cibule v nálevu uchová svou krásnou barvu a lákavou strukturu – žádná měkká kaše, ale poctivý křup!
Proč tento recept funguje tak dobře?
Tajemství spočívá v jednoduchém, ale vyváženém nálevu. Kombinace cukru, soli a octa zjemňuje ostrou chuť cibule, aniž by ji zcela potlačila. Krátké spaření horkým lákem zároveň „zastaví“ nežádoucí enzymy, které způsobují hořkost a dráždivost.
Ingredience:
cibule (množství podle potřeby – bílá, červená nebo i šalotka)
250 ml vody
70 ml octa (8% lihový nebo jemný jablečný)
50 g cukru
15 g soli
Postup krok za krokem:
