Játra mohou být výživnou potravou, ale někdy, pokud nejsou správně připravena, mohou být pevná a těžká na kousnutí. Naštěstí se čínský šéfkuchař podělil o své tajemství, jak játra změkčit, aby byla vždy dostupná a chutná. Zde je návod, jak změkčit játra doma pomocí jednoduchých technik, které skvěle fungují.
Proč měkká játra?
Játra jsou zdrojem bílkovin a minerálů, ale jejich konzistence může být nepříjemná, pokud nejsou správně připravena. Změkčení jater pomáhá rozbít tvrdé svaloviny, aby byla jemnější a chutnější.
Tajem šéfkuchaře: jedlá soda
Jedním z nejlepších způsobů, jak játra změkčit, je použití jedlé sody. Tento jednoduchý doplněk může být součástí postupu.
Jak změkčit játra sodou
Ingredience:
450 g jater (hovězí, drůbeží nebo vepřová)
1 lžička jedlé sody
Voda
Sůl a pepř podle chuti
Olej na smažení
Vaše oblíbené koření (volitelně)
Postup:
