Slovo gattò je odvozeno od francouzského slova gâteau a popisuje slaný dort nebo koláč s bramborami, v této podobě připravovaný podle tradic neapolské kuchyně.
Suroviny
brambory 800 g
lilek 800 g
česnek 2 velké stroužky
sušená rajčata (naložená v oleji) 10 ks
sýr pecorino (primosale, mladý ovčí sýr) 130 g
scamorza (sýr) 120 g
vejce natvrdo 2 ks
hladkolistá petržel (nasekaná) 3 lžíce
strouhanka 40 g
sýr pecorino (pepato siciliano nebo romano) 20 g
mořská sůl
černý pepř (čerstvě namletý)
extra virgin olivový olej
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
