NEJČERSTVĚJŠÍ LIKÉR 🍋: Domácí Limoncello, vůně léta v lahvi
Když se řekne fráze „nejčerstvější likér“, okamžitě se nám vybaví Limoncello. Tento ikonický italský citronový likér je svěžestí a slunečním svitem, zhuštěné do jediného doušku. Domácí Limoncello je mnohem chutnější a aromatičtější než kupovaná verze a nejlepší na něm je, že se extrémně snadno připravuje!
Nejedná se o rychlý likér, protože propojení chutí trvá nějakou dobu, ale aktivní doba práce je minimální a výsledek zaručeně stojí za to čekání!
Ingredience:
10–12 velkých, neošetřených (bio) citronů (je velmi důležité, aby jejich kůra byla pěkná a neporušená, protože z ní se likér vyrábí!)
1 litr čistého, vysoce alkoholického lihu (např. 96% etylalkohol, obilný líh nebo čistá vodka – čím vyšší obsah alkoholu, tím lépe extrahuje aromata, ale doporučuje se minimálně 40 %)
3 hrnky (700 ml) vody
2–2,5 hrnku (400–500 g) krystalového cukru (podle chuti, sladší nebo méně sladký)
Potřebné nástroje:
Velká zavařovací sklenice nebo skleněná láhev (minimálně 2 litry) s vzduchotěsným víkem
Škrabka na zeleninu nebo kůra (na oddělení citronové kůry od šťávy)
Jemné sítko nebo plátýnko
Velký hrnec (na sirup)
Skleněné lahve na skladování hotového Limoncella
Příprava (Doba louhování: cca 30 minut + doba čekání: 4–6 týdnů):
