Brioška není toustový chléb, i když tak možná vypadá. Je to dokonale lahodné kynuté máslové pečivo, které bude hvězdou každé snídaně. Díky množství másla zůstane vláčná i několik dní, tedy pokud vám zbyde. A kdyby se tak stalo, udělejte z ní luxusní žemlovku s jablky.
Suroviny
plnotučné mléko 130 ml
droždí (čerstvé) 20 g
třtinový cukr 50 g
špaldová mouka (hladká) 250 g (z toho 1 lžíce na kvásek)
celozrnná špaldová mouka 200 g
vejce 3 ks
žloutek (na potření briošky) 1 ks
sůl 8 g
máslo (studené) 200 g + 10 g na vymazání formy
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
