500 g hladké mouky
1/2 lžičky sušeného droždí
1,5 lžičky soli
350 ml vlažné vody
Postup:
Ve větší míse smíchejte mouku, droždí a sůl. Přilijte vodu a promíchejte jen lžící – vznikne lepivé těsto.
Zakryjte potravinářskou fólií a nechte kynout při pokojové teplotě 12–18 hodin.
Troubu předehřejte na 230 °C a dejte do ní prázdný litinový hrnec s víkem.
Těsto vysypte na pomoučený povrch, přeložte několikrát směrem ke středu a nechte 30 minut odpočinout.
Přeneste těsto do rozpáleného hrnce, přiklopte a pečte 30 minut.
Poté víko sundejte a dopékejte ještě 10–15 minut dozlatova.
Nechte vychladnout na mřížce.
Doba přípravy:
Kynutí: 12–18 hodin
Pečení: 45 minut
Celkem: cca 13–19 hodin (aktivní práce jen 10 minut)
🍞 Recept č. 2: Tradiční kváskový chléb
Ingredience:
