Míšení surovin:
Nejprve prosejte hladkou mouku do velké mísy, aby se odstranily případné hrudky a vzduch se do mouky dostal.
Přidejte sušené droždí a sůl. Pokud používáte čerstvé droždí, rozmíchejte ho nejprve v teplé vodě.
Přidání jogurtu a vody:
Přidejte bílý jogurt a poté postupně přilévejte teplou vodu.
Míchejte, dokud se všechny suroviny nespojí do těsta. Těsto by mělo být hladké a pružné. V případě, že je příliš lepivé, přidejte trochu více mouky.
2. Kynutí:
Nechte těsto kynout:
Těsto zakryjte utěrkou a nechte kynout v teplém místě po dobu 1–2 hodin, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem. Ideální místo pro kynutí je například vyhřátá trouba (vypnutá) nebo blízko radiátoru.
3. Tvarování placek:
Rozdělte těsto:
Videjte další na následující straně
