další cibule a olej na závěrečné dochucení
případně dušené kysané zelí jako příloha
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava brambor
Brambory uvařte ve slupce ideálně den předem, aby stihly zchladnout a „oschnout“. Před použitím je oloupejte a nastrouhejte najemno. Tento krok je zásadní pro správnou konzistenci těsta – čerstvě uvařené brambory jsou příliš vlhké a těsto by se mohlo rozpadat.
2. Těsto
Do nastrouhaných brambor přidejte krupici, vejce, mouku, mletou strouhanku a trochu soli. Vše důkladně propracujte, dokud nevznikne hladké, ale nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš měkké, přidejte trochu mouky nebo krupice.
3. Příprava náplně
Videjte další na následující straně
