1,5 kg brambor (nejlépe voskovitých, typu A)
400 g šunky nebo uzeného bůčku
200 g cibule
20 g česneku
25 g petrželky
25 g kopru
150 ml kuřecího vývaru
30 ml jablečného octa
½ lžičky soli
½ lžičky mletého černého pepře
👩🍳 Postup krok za krokem
1️⃣ Uvařte brambory
Brambory důkladně omyjte a vařte ve slupce, aby se nerozvařily. Po uvaření je oloupejte a nechte mírně vychladnout. Poté je nakrájejte na větší kostky.
2️⃣ Orestujte šunku a cibuli
Šunku nakrájejte na plátky (asi 5 mm) a poté na větší kousky. Na suché pánvi ji orestujte dozlatova, aby pustila tuk.
Poté ji vyjměte a ve zbylém tuku karamelizujte cibuli dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a krátce orestujte – jen tak, aby zavoněl.
3️⃣ Připravte zálivku
Videjte další na následující straně
