Nugátové tyčinky s medem a mandlí bez pečení
Tento recept nabízí lahodný nugátový zážitek bez nutnosti použití trouby nebo teploměru na cukrovinky. Je měkký, sladký a plný ořechů.
Ingredience:
1/2 hrnku (110 g) nesoleného másla
1 hrnek (200 g) krystalového cukru
1/2 hrnku (120 ml) medu
1/4 hrnku (60 ml) vody
1 lžička vanilkového extraktu
3 hrnky (300 g) sušeného mléka (plnotučné je nejlepší pro krémovitost)
2 hrnky (225 g) hrubě nasekaných pražených mandlí (nebo směsi mandlí a pistácií)
Potřebné vybavení:
Pekáček o rozměrech 20 x 20 cm
Pekáčský papír
Velký hrnec
Žáruvzdorná stěrka nebo dřevěná lžíce
Postup:
Příprava plechu: Vyložte plech o rozměrech 20 x 20 cm pečícím papírem a po stranách nechte přesah, aby se nugát snadněji vyndával.
Smíchejte mokré ingredience: Ve velkém hrnci smíchejte máslo, krystalový cukr, med a vodu. Rozpusťte a vařte na mírném ohni: Směs zahřívejte na středním ohni za občasného míchání, dokud se máslo nerozpustí a cukr se zcela nerozpustí. Směs přiveďte k varu na mírném ohni a vařte 5 až 7 minut bez míchání. Měla by mírně zhoustnout a získat světle zlatou barvu.
Sejměte z plotny a vmíchejte vanilkový extrakt: Sejměte hrnec z plotny a vmíchejte vanilkový extrakt.
Vmíchejte sušené mléko:
