Oddělíme bílky od žloutků. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhé pěny. Jakmile začnou tvořit pevné vrcholky, postupně přidáváme cukr a šleháme do starké, lesklé a pevných vrcholů.
Ve druhé misce smícháme žloutky s olejem. Metličkou nebo vidličkou zapracujeme žloutky do oleje, dokud nevznikne hladká směs.
Přidáme žloutkovou směs k našlehaným bílkům a opatrně díky stěrce či puzzlími vmícháme. Poté přimícháme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva, coalty ručně a jemně, aby zůstal vzdušný vzhled těsta.
Těsto nalijeme do vymazané nebo pečicím papírem vyložené kulaté formy (průměr cca 20-24 cm). Před pečením těsto naprosto rovnoměrně rozetřeme.
Předehřejeme troubu na 165 °C a pečeme cca 30 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout, případně ho nakrájíme na dvě části, pokud je po upečení příliš nakřáklý nebo nerovný.
Příprava krému:
Vymícháme pudinkové prášky v mléce a osladíme cukrem. Uvaříme hustý pudink dle návodu. Necháme jej úplně vychladnout a přikryjeme potravinářskou fólií tak, aby přímo přiléhala ke krému (tím zabráníme tvorbě kůrky).
Po úplném vychladnutí pudink krátce prošleháme mixérem, aby byl krém jemný a hladký.
Máslo vyšleháme do pěny, postupně zašleháme vychladlý pudink a nakonec přidáme Nutellu. Může být dobré přidat i trochu více Nutelly podle chuti, například pro výraznější čokoládovou chuť.
Sestavení dortu:
