Ořechové srdce (3 kg)

Ingredience
Na korpus:

12 vajec (dvojitá dávka)
200 g polohrubé mouky
200 g hladké mouky
500 g cukru krupice
2 vanilkové cukry
80 g ořechů (mletých)
12 lžic slunečnicového oleje
2 vrchovaté lžičky prášku do pečiva
Špetka soli
Krém 1:

1 mascarpone
1 šlehačka
3-4 lžíce karamelu (domácí: 200 g cukru krupice a 200 ml šlehačky)
Krém 2:

1 mascarpone
1 šlehačka
3-4 lžíce ganache (200 g horké čokolády a 200 ml šlehačky 33%)
Postup