Ovocné řezy „Karpaty“ – svěží variace na klasický krémeš recept

Tento dort připomíná známý krémeš, ale místo pevného krému se v něm skrývá svěží ovocná nádivka. Kombinace jemného pudinkového krému, čerstvého ovoce a nadýchaného pečeného těsta z něj dělá ideální letní dezert.

Ingredience
Těsto:

200 ml vody

špetka soli

125 g másla

1 šálek hladké mouky (200 ml)

5 vajec

Krém 1 (vanilkový pudinkový krém):

1 l mléka

3 vanilkové pudinky (3 × 40 g)

1 šálek krystalového cukru (200 ml)

250 g másla (změkčeného)

Krém 2 (šlehačka)

500 ml smetany ke šlehání (min. 30 %)

Ovocná náplň:

200 g jahod

200 g malin

200 g borůvek

cukr podle chuti (cca 3–4 lžíce)

1–2 lžíce kukuřičného škrobu

Postup přípravy