Vaše vzpomínka na pajšl, neboli omáčku z vnitřností, je skvělým připomenutím tradiční české kuchyně! Je to jídlo, které mnozí pamatují z dětství a které je dnes stále oblíbené. Vaše metoda přípravy je velmi podrobná a správná.
Pajšl – omáčka z plic a srdce
Pajšl je staročeská specialita, která se připravuje z vepřových nebo telecích plic a srdce. Jeho základem je jemná, smetanová omáčka.
Váš postup krok za krokem:
Vaření vnitřností: Správně, plíce a srdce je třeba nejprve uvařit s kořením, jako je bobkový list, nové koření a pepř. Solí se až na konci, aby maso neztvrdlo.
Příprava základu:
Videjte další na následující straně
