Ingredience:
Na těstoviny:
300 g pappardelle (nebo jiné široké těstoviny podle vašeho výběru)
2 polévkové lžíce olivového oleje
Na masovou omáčku:
500 g mletého masa (hovězí, telecí nebo směs obou)
1 střední cibule (jemně nakrájená)
2 stroužky česneku (nasekané)
1 mrkev (nakrájená na malé kostičky)
1 stonku celeru (jemně nakrájeného)
1 plechovka drcených rajčat (přibližně 400 g)
1/4 šálku červeného vína (volitelné, ale doporučené)
1/2 šálku hovězího vývaru (nebo zeleninového)
1 polévková lžíce rajčatového protlaku
1 bobkový list
1 čajová lžička provensálských bylinek (nebo čerstvého nasekaného bazalky)
Sůl a pepř podle chuti
1/4 šálku strouhaného parmazánu (na posypání)
Pokyny:
Vaření těstovin:
Uvařte pappardelle ve velkém hrnci osolené vody podle pokynů na obalu, dokud nejsou al dente.
Slijte je a ponechejte si trochu vody na vaření pro úpravu omáčky, pokud bude potřeba.
Příprava masové omáčky:
