250 ml smetany ke šlehání
250 g mascarpone
2 lžíce moučkového cukru
Vanilkový extrakt
200 g čerstvých jahod
Postup:
V hrnci přiveďte vodu, mléko, máslo, cukr a sůl k varu. Vmíchejte mouku a míchejte do hladkého těsta. Nechte vychladnout.
Po jednom vmíchávejte vejce, až vznikne hladké těsto.
Těsto dejte do cukrářského sáčku a na plech s pečicím papírem nastříkejte kruh. Pečte při 190 °C asi 30 minut.
Smetanu vyšlehejte s mascarpone, cukrem a vanilkou do pevného krému.
Vychladlý korpus rozkrojte, naplňte krémem a jahodami. Přiklopte vrchní částí a poprašte moučkovým cukrem.
Tipy na dokonalý Paris-Brest:
Videjte další na následující straně
