400 g čerstvých žampionů
3 jarní cibulky (nebo 1 pórek)
1 klasická cibule
200 ml smetany ke šlehání
1 lžíce másla
Sůl, pepř, muškátový oříšek dle chuti
👨🍳 Postup:
Připravte karbanátky: smíchejte maso s vejcem, česnekem, hořčicí, paprikou, strouhankou a kořením. Vytvarujte menší placičky.
Položte je na plech s pečicím papírem, lehce potřete olejem a pečte v troubě na 180 °C cca 25 minut.
Mezitím připravte omáčku: na másle osmahněte cibuli, přidejte nakrájené žampiony a jarní cibulku. Restujte dozlatova.
Zalijte smetanou, dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Nechte krátce provařit.
Upečené karbanátky vložte do omáčky nebo je podávejte zvlášť.
🍽️ Servírování:
Skvělé s bramborovou kaší, rýží nebo čerstvým pečivem. Omáčka je jemná, ale výrazná – ideální i pro děti. Karbanátky z trouby jsou lehčí než smažené, a přesto krásně šťavnaté.
🧠 Zajímavost z české kuchyně:
