Ach, pepřový džem! To je skutečně vzrušující a jedinečná chuť, která se překvapivě hodí k mnoha pokrmům. Sladká, pikantní a lehce pikantní – skutečné kulinářské dobrodružství!
Mnozí možná budou překvapeni, ale pepř se hodí nejen do slaných pokrmů. V pepřovém džemu vytváří aromatická štiplavost černého pepře a sladkého ovoce dokonalou harmonii.
Zde je recept na pepřový džem, který ukazuje, jak všestranné toto koření může být!
Pepřový džem: Sladko-pikantní překvapení
Tento recept se zaměřuje na pepřový džem na bázi meruněk nebo broskví, což je nejběžnější a nejúspěšnější kombinace, ale můžete vyzkoušet i jiné ovoce, například švestky nebo třešně.
Ingredience (pro cca 2-3 menší sklenice):
1 kg zralých meruněk nebo broskví (vypeckovaných, oloupaných a nakrájených)
500 g nálevového cukru (poměr 2:1, tj. dva díly ovoce na jeden díl cukru – tímto způsobem nebude džem příliš sladký a paprika lépe vynikne)
1-2 lžíce celého černého pepře (podle chuti – začněte s menším množstvím, pokud si nejste jisti, a po ochutnání můžete přidat více)
Šťáva z 1 citronu (čerstvě vymačkaná)
Volitelně: 1 lžička čerstvě mletého černého pepře (na konec, pro ještě intenzivnější aroma)
Příprava:
Příprava ovoce:
