Červené rajče – 10 kilogramů;
Česnek – 300 gramů;
Kořen křenu – 3 kusy;
Kopr – podle chuti;
Listy rybízu – podle chuti;
Černý pepř – podle chuti;
Sůl – 70 gramů;
Voda – 10 l.
Příprava
1. Rajčata omyjeme a necháme oschnout, očistíme kořen a kousky křenu. Česnek oloupeme.
2. Zelení a rybízové listy omyjte a nechte oschnout.
3. Sklenice sterilizujte, na dno každé vložte listy rybízu, koření, zelení, pár stroužků česneku a kousky křenu. Do sklenice vložte rajčata a další vrstvu koření.
4. Vařte vodu na marinádu, přidejte sůl a promíchejte. Marináda by měla být ochlazena a nalita na rajčata, dokud je ještě teplá.
5. Rajčata s křenem, solená na sibiřský způsob, hermeticky uzavřeme víčky a chladíme 2-3 dny na chladném místě.
5. Marinovaná rajčata
Ingredience:
