300 g mletého masa – hovězí
1 pórek (cca 200 g) – čerstvý, křupavý pórek je klíčovou složkou, která uvádí polévku do jemné, ale výrazné noty
2 mrkve – pro sladký kontrast, který skvěle ladí se zbytkem surovin
1 brambor – pro zahuštění a krémovou konzistenci
500 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru – základ polévky, který spojuje všechny chutě
200 g taveného sýra (např. smetanového nebo bylinkového) – ten je zodpovědný za krémovou konzistenci a lahodnou sýrovou chuť
1 cibule – pro vůni a hloubku chuti
2 stroužky česneku – pro další vůni
Sůl, pepř, tymián a provensálské byliny – koření, které zvýrazní chuť polévky
2 lžíce oleje nebo másla – na restování surovin
Volitelné:
1–2 lžíce smetany 30% na zjemnění polévky – pro ještě krémovější efekt, pokud chcete
Jak připravit sýrovou pórovou polévku s mletým masem?
Příprava surovin:
