Waterzooi patří k oněm pokrmům, které stojí na pomezí mezi hustou polévkou a dušeným jídlem – řekněme tedy po česku jde o eintopf… Klasická waterzooi (volný překlad by byl cosi jako vařenice, což moc neodpovídá eleganci tohoto jídla) se připravovala z ryb, ale dnes je běžnější verze s kuřecím masem (Kippenwaterzooi). Nekorunovaným hlavním městem waterzooi je pak vlámský Gent.
Suroviny
drůbeží vývar 1,2 l
celé kuře (rozdělené na díly) 1 ks
řapíkatý celer 3 řapíky
pórek 1 ks
mrkev 3 ks
brambory 6 ks
máslo 2 lžíce
hladkolistá petržel 1 svazek
tymián (otrhané lístky) 2–3 snítky
vejce 2 ks
smetana ke šlehání 250 ml
sůl
pepř (čerstvě namletý)
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
