Scházejí se tu všechna ikonická marocká koření, jemná sladkost medu, okouzlující vůně pomerančovníkové vody i pikantní navinulost rajčat. Rázem se ocitnete v Marrákeši!
Suroviny
celé kuře (o váze cca 1,7 kg, rozdělené na 8 kousků ) 1 ks
olivový olej
cibule (velká, nakrájená nahrubo) 1 ks
česnek (rozetřený) 3 stroužky
mletá skořice 2 ½ lžičky
mletý zázvor 1 ½ lžičky
krájená rajčata 800 g
vývar (nebo voda) 275 ml
šafrán (nitky) 1 špetka
med 5 lžic
voda (pomerančovníková) 1 lžička
Mandlové lupínky (opražené) 25 g
sůl
pepř (čerstvě namletý)
koriandr (čerstvý, k podávání)
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
