Polenta je skvělým zdrojem mnoha živin, které jsou pro naše tělo nezbytné. Obsahuje vysoké množství kyseliny listové, vitamínů B6, K a E, kyseliny pantotenové, tiamínu, riboflavínu a niacínu. Mimo to je polenta bohatá na minerály, jako jsou fosfor, hořčík, zinek, draslík, měď, selen a mangan. Tyto živiny pomáhají podporovat zdraví srdce, regulují hladinu cholesterolu, čistí střeva a napomáhají zdravému trávení.
Polenta jako součást dietních plánů
V poslední době se stala velmi populární takzvaná „dieta kačamak“, která je založena na nahrazení snídaní a večeří právě tímto pokrmem. Je to dietní plán, který se zaměřuje na to, aby polenta nahradila těžké a nezdravé pokrmy během dne, čímž pomáhá nejen při hubnutí, ale i při zlepšení celkového zdraví.
Příklad menu diety kačamak (kukuřičná kaše):
Snídaně: Kačamak s kefírem nebo jogurtem
Desátá: Ovoce
Oběd: Polévka, hlavní jídlo a salát. Případně pouze polévka a salát, ale bez chleba.
Svačina: Ovoce
Večeře: Kačamak s kefírem nebo jogurtem
100 g polenty obsahuje přibližně 380 kalorií, což činí tento pokrm ideálním pro ty, kteří chtějí jíst zdravě a zároveň si udržet štíhlou linii. Polenta je totiž bohatá na přírodní sacharidy a lipidy, které jsou pro lidský organismus pozitivní.
Jak připravit zdravou polentu?
Polentu, tedy kačamak, můžete připravit několika způsoby. Každý z nich je jednoduchý, rychlý a přináší skvělé výsledky.
První způsob přípravy polenty:
