Portulaka zahradní (Portulaca oleracea) je nenáročná, nízká rostlina, kterou mnozí považují za plevel. Přitom má dlouhou historii využití v kuchyni i lidovém léčitelství. Její šťavnaté listy a stonky jsou bohaté na živiny a mohou být cenným doplňkem vaší zahrady i jídelníčku.
🌟 8 důvodů, proč portulaku pěstovat a využívat
Bohatý zdroj omega‑3 mastných kyselin – podporují zdraví srdce a cév.
Vysoký obsah vitamínu C – přispívá k imunitě a ochraně buněk před oxidativním stresem.
Minerály pro vitalitu – hořčík, draslík, vápník a železo v přirozené formě.
Antioxidanty – betakaroten a vitamín E pomáhají chránit organismus.
Nenáročné pěstování – roste téměř v každé půdě, snáší sucho i horko.
Rychlý růst – sklizeň je možná už několik týdnů po výsevu.
Všestranné využití v kuchyni – do salátů, polévek, omelet i jako příloha.
Podpora půdní biodiverzity – láká opylovače a chrání půdu před vysycháním.
🥗 Jednoduchý recept: Letní salát s portulakou
Ingredience:
