– Smažte suroviny: Na velké pánvi zahřejte olej na střední teplotě. Přidejte česnek, cibuli a jalapeño. Smažte 2–3 minuty, dokud cibule nezměkne a nebude průhledná.
– Přidejte mrkev: Přidejte plátky mrkve a smažte další 3 minuty, občas promíchejte.
– Vaření escabece: Přidejte ocet, vodu, sůl, cukr, bobkový list, oregano a pepř v zrních. Přiveďte k varu, poté snižte teplo a vařte na mírném ohni 10 minut, dokud mrkev nezměkne, ale zůstane pevná.
– Nechte vychladnout a odpočívat: Sundejte z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Přeneste do čisté stařené sklenice s těsným uzávěrem.
– Odpočinek: pro lepší chuť nechte nálev v lednici alespoň 24 hodin před konzumací.
– Tip: Tyto nakládané mrkve jsou skvělé jako příloha k tacos, koláčům nebo prostě jen jako svačina.
Chilli nakládané ve štávě z octa.
✓ (SLOŽENÍ RECEPTU.)
