Příprava dokonalých palačinek: Tajemství spočívá v kouzlu vyvážených slaných a sladkých chutí! 🥞✨
Příprava palačinek je umění, ale skutečné tajemství nespočívá jen v technických znalostech, ale v jemné rovnováze mezi slanými a sladkými chutěmi. Dokonalá palačinka není příliš sladká, není příliš slaná, ale obsahuje tolik obojího, aby zdůraznila chuť polevy a byla sama o sobě božská. Toto „tajemství“ zaručuje dokonalý palačinkový zážitek pokaždé.
Ingredience (na cca 12–16 ks):
1 1/2 hrnku (190 g) hladké mouky (nebo mouky na palačinky)
2 lžíce cukru (ten vám dodá sladký základ)
1 lžíce prášku do pečiva (důležité pro nadýchanost a vzdušnost)
1/2 lžičky jedlé sody (pomáhá s práškem do pečiva a dodává nadýchanost)
1/2 lžičky soli (to je TAJEMSTVÍ, které zvýrazní sladké chutě a doplní polevu!)
1 1/4 hrnku (300 ml) podmáslí (nebo mléka smíchaného s 1 lžící citronové šťávy/octa, nechte 5 minut odstát – tato kyselost pomáhá jedlé sodě a dodává nadýchanost)
1 velké vejce, lehce rozšlehané
2 lžíce rozpuštěného másla (plus trochu více na pečení)
1 lžička vanilkového extraktu (volitelně, ale dodá hloubku)
Potřebné náčiní:
Velká mísa
Střední mísa
Metle nebo vidlička
Velká nepřilnavá pánev nebo forma na palačinky
Špachtle
Příprava:
