Máslo a žloutky vyšlehejte s krystalovým i vanilkovým cukrem do nadýchané pěny. V jiné míse vyšlehejte tuhý sníh z bílků.
Pudinkový koláč den a noc s jablky – lehký, vláčný a neodolatelný!Zdroj: Klaudie von Fedor
Do žloutkové směsi postupně přimíchejte prosátou hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Pudinkový koláč den a noc s jablky – lehký, vláčný a neodolatelný!Zdroj: Klaudie von Fedor
Nakonec jemně vmíchejte sníh z bílků. Vznikne vám tužší těsto.
Pudinkový koláč den a noc s jablky – lehký, vláčný a neodolatelný!Zdroj: Klaudie von Fedor
Směs rozdělte na dvě poloviny – do jedné z nich přimíchejte kakao.
Pudinkový koláč den a noc s jablky – lehký, vláčný a neodolatelný!Zdroj: Klaudie von Fedor
2. Příprava formy a vrstvení:
Formu o velikosti cca 20 × 27 cm vymažte máslem nebo olejem a vysypte moukou (já jsem použila polohrubou). Na dno formy rozprostřete světlé těsto. Tím vytvoříte základ pro další vrstvu.
Pudinkový koláč den a noc s jablky – lehký, vláčný a neodolatelný!Zdroj: Klaudie von Fedor
3. Příprava krému s jablky:
V mléce rozmíchejte skořicový cukr a 6 lžic krystalového cukru.
Pudinkový koláč den a noc s jablky – lehký, vláčný a neodolatelný!Zdroj: Klaudie von Fedor
Část mléka (asi 200 ml) dejte stranou a rozmíchejte v něm pudinkové prášky. Důkladně promíchejte, aby nevznikly hrudky.
Pudinkový koláč den a noc s jablky – lehký, vláčný a neodolatelný!Zdroj: Klaudie von Fedor
Do vroucího mléka vlijte pudinkové prášky rozmíchané v mléce a za stálého míchání vařte do zhoustnutí, čímž vznikne hustý vanilkový pudink.
Pudinkový koláč den a noc s jablky – lehký, vláčný a neodolatelný!Zdroj: Klaudie von Fedor
Do horkého pudinku přidejte nastrouhaná jablka (zbavená šťávy) a případně i hrušku. Vše dobře promíchejte.
Pudinkový koláč den a noc s jablky – lehký, vláčný a neodolatelný!Zdroj: Klaudie von Fedor
4. Vrstvení a pečení:
