Tento quiche je dokonalou kombinací krémové textury a výrazné chuti, která uspokojí i ty nejnáročnější gurmány. Kozí sýr dodává quichi pikantní nádech, zatímco houby přinášejí zemitou hloubku. Skvělý pro oběd, večeři nebo jako elegantní pohoštění pro hosty.
Ingredience:
Základ:
1 balení listového těsta (cca 250 g)
1 lžíce olivového oleje na vymazání formy
Náplň:
250 g čerstvých žampionů, nakrájených na plátky (můžete použít i směs lesních hub)
1 velká cibule, nakrájená nadrobno
2 stroužky česneku, prolisované
1 lžíce čerstvého tymiánu (nebo 1 lžička sušeného)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
1 lžíce másla
Zálivka:
3 velká vejce
200 ml smetany ke šlehání (30-33 % tuku)
100 ml plnotučného mléka
150 g kozího sýra, nakrájeného na plátky nebo rozdroleného
50 g strouhaného parmezánu (volitelné)
Špetka muškátového oříšku
Příprava:
