Recept na masovou terinu ve sklenicích s okurkami v aspiku

Vepřové maso a slaninu omyjte, osušte a nakrájejte na kousky (cca 5 cm).
Ve velkém hrnci přiveďte vývar k varu, přidejte maso, cibuli, česnek, sůl, pepř a majoránku.
Vařte na malém ohni 1–1,5 hodiny, dokud maso nezměkne a nezačne se rozpadat.
Odměřte želatinu a rozmíchejte ji v malé misce s několika lžícemi horkého vývaru. Nechte stát 5 minut, aby nabobtnala.
Uvařené maso vyjměte, sceďte (vývar si ponechte!). Nechte vychladnout.
Když je maso dostatečně studené na to, abyste s ním mohli bezpečně manipulovat, nakrájejte ho na nepravidelné kousky nebo rozdrobte vidličkou (aby zůstala textury).
Přidejte k masu nakrájené mrkve ( pokud používáte) a nakládané okurky.
Vývar znovu ohřejte, ale nevařte.
Do horkého vývaru vlijte nabobtnělou želatinu a míchejte, až se zcela rozpustí. Vývar by měl zůstat horký, ale ne vřít.
Sklenice (300 ml) a víčka sterilizujte a důkladně osušte.