Popis:
Puding Bakewell se vyrábí z listového těsta s vrstvou jahodové nebo malinové marmelády a je plněný hustou krémovou náplní s mandlemi. Může být podáván teplý nebo studený, nejlépe s anglickou smetanou, šlehačkou nebo zmrzlinou.
Ingredience
320 g listového těsta z kvalitního másla (laminovaného)
150 g másla
150 g cukru
3 vejce
150 g mletých mandlí
1 citron (kůra nastrouhaná)
1 lžička extraktu z mandle
3 lžíce malinové nebo jahodové marmelády
25 g plátků mandlí (na ozdobu)
1 lžíce práškového cukru (na posypání)
Postup
Příprava těsta a předpříprava
Rozválejte listové těsto na tenkou vrstvu a vyložte jím formu na dort nebo koláč s průměrem 20 cm. Okraje těsta nechte mírně přesahovat asi o 2 cm.
Těsto dejte do chladničky, zatímco si připravíte náplň.
Předehřejte troubu na 180 °C (ventilátor 160 °C), nebo plyn 4.
Příprava náplně a pečení
