V míse smíchejte hladkou mouku, sušené droždí, krystalový cukr a špetku soli.
Tip: Pro lepší kynutí můžete mouku prosít.
Přidejte vlažné mléko, rozpuštěné máslo, žloutky a celé vejce.
Pozor: Mléko by mělo být vlažné, nikoli horké, aby droždí nezahynulo.
Vše dobře promíchejte vařečkou nebo hladkým těstem, dokud se nespojí všechny suroviny.
Těsto začněte hníst rukama, dokud nebude hladké a elastické. Může to trvat 5-10 minut.
Kynutí těsta
Nechte těsto kynout na teplém místě přibližně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tip: Můžete zakrýt mísu čistou utěrkou nebo potravinářskou fólií, aby se zabránilo zasychání.
Tvarování šišek
Po vykynutí těsto opatrně vyklopte na pomoučený pracovní povrch a lehce ho prohněťte, aby se uvolnily bublinky vzduchu.
Těsto vyválejte na tloušťku přibližně 1 cm.
Vykrajujte kolečka pomocí sklenice nebo vykrajovátka a položte je na pomoučený plech nebo utěrku.
Tip: Můžete vykrajovat také menší kolečka pro mini šišky!
Zakryjte je utěrkou a nechte ještě 20 minut podkysnout.
Vysmažení
