Recept: Pita chleby (verze v češtině, dobře organizovaná)

1) Aktivace droždí
Postup: Smíchejte droždí s cukrem a teplou vodou. Nechte 10 minut odstát, dokud nezačne pěnit.
Tipy: Teplota vody by měla být kolem 37 °C. Pěnění potvrzuje, že droždí žije.
2) Příprava těsta
Postup: Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte aktivované droždí a olivový olej. Hněťte těsto, dokud nebude hladké a pružné, asi 10 minut.
Konzistence: Těsto by mělo být nelepivé a jemně elastické.
3) Kynutí těsta
Postup: Těsto přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Poznámka: Pokud je chladno, můžete kynutí prodloužit na 1,5 hodiny.
4) Tvarování pita chleba
Postup: Rozdělte těsto na 8 stejných kusů. Každý kus vyválejte do kruhu o tloušťce asi 1 cm. Nechte 10 minut odpočívat.
Formát: Kruhy by měly být rovnoměrné, aby se pekly rovnoměrně.
5) Smažení