Kulajda je známá česká polévka, a za svou existenci si získala mnoho různých podob. Klasikou je sice tradiční kulajda podávaná jako „první jídlo“, ale některé recepty upravují její chutě i konzistenci natolik, že slouží jako hlavní chod. Vyzkoušejte recept na domácí, krkonošskou nebo pravou jihočeskou kulajdu, a pokud chcete něco opravdu nového, máme pro vás také recept na slovenskou kulajdu, která se od té naší výrazně liší.
Kulajda – recepty
Tradiční kulajda
Její vznik není známý, přesto ji zná snad každá hospodyňka, a postupem času získala několik podob. Základem jsou vždy brambory a čerstvé houby, k zahuštění je obvykle používána hladká mouka, ale někdo používá i polohrubou. Chuť smetany, másla a vařených vajec ladí s výraznější a kyselou chutí octa a divokého koření, kterou doplňují právě houby a kopr.
Tradiční kulajda – recept
