Bujón nebo vegeta jsou velmi častými pomocníky v kuchyni. Mnoho kuchařek má pocit, že musí něčím dochutit polévku. Většinou to není pravda, ale do dalších pokrmů a omáček se vám bude něco podobného hodit. Pravdou je, že klasické bujóny obsahují hodně zbytečné chemie. Pro přírodní chuť a pozitivní vlastnosti si musíte vyrobit vlastní produkt, který bude fungovat stejným způsobem.
Vegeta je na trhu již více než 20 let a mnoho lidí bez ní nedokáže žít. Pravdou je, že s těmito dochucovadly můžete omezit množství soli, které dáváte do pokrmů. To je důležité hlavně pro jedince, kteří chtějí zhubnout nebo mají problémy s ledvinami. Jestli musíte v dietě snížit množství soli, domácí bujón bude naprosto ideální pro vaše vaření.
Co budete potřebovat?
Na výrobu domácího bujónu potřebujete několik základních druhů zeleniny. Potom ji můžete využít hned dvěma způsoby. Podíváme se na obě metody, jak vyrobit velmi chutný a zdravý bujón bez chemie, která by vaše zdraví jedině poškodila. Na výrobu potřebujete:
mrkev – 1 kg,
kořenová petržel – 1 kg,
cibule – 500 g,
celer – 400 g,
zelená paprika – 1 ks,
červená paprika – 2 ks,
pórek – 1-2 ks,
sušená petrželka – 1 hrst,
sušená celerová nať – 1 hrst,
sušený libeček – 2 hrsti.
Pracovní postup
