1. Příprava zeleniny
Rajčata nakrájejte na menší kostky. Pokud chcete, můžete je oloupat (spařením). Papriky očistěte a také nakrájejte na menší kousky. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Vše dejte do větší mísy.
2. Mixování základní směsi
Pomocí tyčového mixéru nebo mlýnku vše rozmixujte na hladkou směs – vznikne vám voňavé zeleninové pyré.
3. Dochucení pyré
Do směsi přidejte cukr, sůl, olej, ocet a uzenou papriku. Dobře promíchejte a přiveďte k varu.
4. Okurky a chilli
Okurky nakrájejte na silnější kolečka (u přerostlých kusů doporučujeme odstranit semínka a slupku). Chilli papričky můžete přidat celé nebo na plátky, dle požadované pálivosti.
5. Krátké povaření
Do vařícího pyré přidejte okurky a chilli. Společně vařte cca 5 minut, aby se chutě propojily a okurky mírně změkly.
Konzervace:
Sterilizace:
Sklenice i víčka dobře umyjte a sterilizujte (v troubě, páře nebo vroucí vodě).
Plnění:
