Koláč skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 3 dny nebo v lednici až 5 dní. Před podáním nechte dosáhnout pokojové teploty, aby nabral plnou chuť a vlhkost. Koláč je vhodný i k mražení – lze ho uložit v mrazáku až 3 měsíce, zabalený potravinářskou fólií. Před podáním nechte rozmrazit v lednici a poté dopřejte pokojovou teplotu.
Rozdíly:
Bez spodku: Nejzásadnější rozdíl je úplný absence tradičního spodku, což koláč činí lehčím, vlhčím a umožňuje máku hrát hlavní roli.
Intenzivní chuť máku: Díky koncentrovanému množství máku a absenci dalších vrstev bývá chuť máku velmi výrazná a dominantní.
Vlhká konzistence: Přídavek másla a vhodné poměry vajec dělají koláč nesmírně vlhkým a jemným, téměř se rozpouští na jazyku, na rozdíl od suchějších mákových koláčů se spodkem.
Rychlost a jednoduchost: Nepotřebujete připravovat křehký spod ku, čímž se zkracuje čas a zjednodušuje postup, což je ideální i pro začátečníky.
Často kladené otázky:
Mohu použít hotovou makovou hmotu z plechovky?
Ano, ale pamatujte si, že upravte množství cukru podle receptu, protože hotové hmoty bývají již oslazené. Zkontrolujte etiketu a případně snižte množství cukru o 50–100 g. Ujistěte se také, že hmota z plechovky neobsahuje příliš želatiny, která by mohla ovlivnit konzistenci koláče.
Můžu vynechat rozinky a kandovanou kůru?
