Skladuji čerstvé švestky ve sklenicích až do zimy – a nikdy se nezkazí! Připravte si zásoby, které vydrží léta, aniž by bylo potřeba konzervantů. Pojďme na to:
✅ Co budete potřebovat:
2 kg pevných, zralých, ale ne přezrálých švestek – vybírejte bez náznaku hniloby.
🥄 2 lžíce cukru na každou sklenici (cca 0,7 l).
🍋 šťáva z 1/2 citronu – pomůže uchovat barvu a zvýrazní chuť.
Pitná voda (filtrovaná nebo vařená a vychladlá).
Sklenice + čisté víčka, sterilizované (10 minut ve vroucí vodě).
🛠️ Postup krok za krokem:
1. Příprava švestek
Omyjte a rozkrojte švestky, odstraňte pecku. Menší plody je možné podle potřeby rozpůlit, větší nechte celé.
2. Plnění sklenic
Vložte švestky do sklenice – sklenice nejdříve naplňte přibližně do ¾. Přidejte cukr a pár kapek citronové šťávy.
3. Zalévání vodou
Pomalu dolijte vodou tak, aby sahala asi 1 cm pod okraj – to umožní bezpečné zahřívání bez vylití.
4. Zavření sklenice
