Laskavec (Amaranthus) je vysoce výživná rostlina, která se v posledních letech těší stále větší oblibě nejen v zahradách, ale i v kuchyni. Jeho listy a semena jsou bohaté na živiny a mohou být skvělým doplňkem vaší stravy.
Zdravotní přínosy laskavce
Laskavec je známý pro své vysoké nutriční hodnoty. Obsahuje rostlinné proteiny, vlákninu, esenciální aminokyseliny, vitamíny A, B, C a E, minerály jako železo, zinek, vápník, hořčík a draslík. Dále je bohatý na nenasycené mastné kyseliny a kyselinu listovou. Pravidelná konzumace laskavce může pomoci snižovat hladinu cholesterolu, podporovat zdraví cév a imunitní systém. Je také bezlepkový a má nízký glykemický index, což ho činí vhodným pro osoby s intolerancí na lepek nebo pro ty, kteří chtějí regulovat svou tělesnou hmotnost.
Využití laskavce v kuchyni
