Do mísy prosejte hladkou mouku a po okrajích ji osolte.
Do středu vsypte sušené droždí. (Pokud používáte čerstvé droždí, nechte ho nejprve vzejít v teplém mléce se lžičkou cukru a mouky.)
Přidejte cukr, vanilkový cukr, rozpuštěné máslo, mléko a smetanu (vše teplé, ale ne horké; můžete mírně ohřát ve velkém hrnku).
Uprostřed mísy promíchejte, poté přidejte žloutky a rum.
Důkladně vymíchejte v nelepivé těsto (ideálně v robotu).
Těsto lehce poprašte moukou, přikryjte čistou utěrkou a nechte kynout 90 minut při pokojové teplotě.
Tvarování donutů:
Po vykynutí těsto lehce vyválejte na plát vysoký cca 1,5 cm.
Vykrájejte kolečka (např. sklenicí) a středy (vykrajovátkem nebo malou štamprlí).
Přikryjte vykrájené donuty na dalších 30 minut a nechte odpočívat.
Smažení:
