Možná ji znáte jako plevel, který se plazí po záhonech. Ale šrucha zelná (Portulaca oleracea) je ve skutečnosti výživová bomba, kterou si oblíbili už staří Řekové. V českých zahradách roste nenápadně, ale její potenciál pro zdraví i kuchyni je obrovský – a přitom zůstává téměř nevyužitý.
🥗 Co šrucha obsahuje:
Omega-3 mastné kyseliny (více než některé ryby!)
Vitamíny A, C, E a skupiny B
Minerály: hořčík, draslík, železo, vápník
Antioxidanty – zejména betalainy, které chrání buňky
Slizovité látky podporující trávení
🍽️ Jak ji využít v české kuchyni:
🔸 Do salátů:
Videjte další na následující straně
