tedy masové kuličky, jsou klasikou, která nikdy nezklame. Pokud hledáte tajemství dokonalé struktury, jemnosti a šťavnatosti, jste na správném místě. Tento recept kombinuje kvalitní maso, bylinky a techniky, které zajistí, že vaše kuličky budou měkké uprostřed a vonět fantasticky. Ideální jako hlavní chod s omáčkou, těstovinami nebo přílohou podle vašeho gusta.
Pro šťavnaté boulettes de viande je klíčová správná volba masa – doporučujeme mleté hovězí či směs hovězí a vepřové (50 : 50). Do směsi přidáme strouhanku, vejce, jemně nasekanou cibuli, česnek a čerstvé bylinky (petržel, tymián, bazalka). Strouhanka a vejce pomáhají vázat směs a zároveň zadržují šťávy při pečení. Níže je přehled základních ingrediencí a poměrů:
Ingredience Množství na cca 20 kuliček
Mleté maso (hovězí/vepřové) 500 g
Strouhanka 50 g
Vejce 1 ks
Cibule (jemně nasekaná) 1 střední kus
Česnek 2 stroužky
Čerstvé bylinky 2 lžíce
Sůl, pepř, muškátový oříšek dle chuti
